Ph не изменяется или изменяется крайне незначительно при внесении соответствующих реактивов в воду, потому что вода обладает буферными свойствами. Точнее, в воде присутствуют такие вещества, которые придают ей буферных свойств.
Например, нам нужно повысить щелочность в аквариуме со старой водой. Для этой цели мы вносим 5 г пищевой соды, но ph не изменяется. Мы вносим еще 5 г, а показатель на том же месте. Происходит это потому, что в старой воде накоплены органические кислоты, дубильные вещества, гуминовые кислоты и прочие соединения, которые выступают в качестве буфера. Это означает, что нам нужно внести такое количество соды, которое способно погасить все кислоты в аквариуме. А для этого ее потребуется очень много, что более чем вероятно приведет к переизбытку натрия в аквариуме.
Что же делать? Прежде чем вносить соду нам нужно убрать кислоты. Сделать это можно установив аэрацию, сделав подмену воды и просифонив грунт. Лишившись части буфера, вода быстро изменит ph при внесении реактива.
Подобная ситуация просматривается и при подкислении воды. Когда увеличив подачу углекислоты или внеся ортофосфорную кислоту, в жесткой воде ph не изменяется. В данном случае буфером выступают именно соли обеспечивающие карбонатную жесткость воды (гидрокарбонаты). Поэтому прежде чем понижать ph, нужно смягчить воду.
Но если убрать буфер полностью, вода в аквариуме станет очень нестабильной, и резких скачков ph не избежать. Так что нужно быть очень осторожным.